【高記】原盅牛肉湯(4人份)

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原盅呈現原汁原味大塊牛肉精華
以整塊牛肉加入盅碗內，利用薑片與蔥段簡單調味，蓋上碗蓋，利用蒸氣將牛肉原味整個逼入湯中，清澈湯頭中帶著濃濃香氣。

原盅牛肉湯和一般的牛肉湯有何不同？
許多人會問，原盅牛內湯和一般牛肉湯有何不同？其實只要喝過的人都知道，這兩者的味道真的是大不同，原盅牛肉湯是將處理過的牛肉及薑片、蔥段放入小盅內，封口後直接進入高溫大蒸鍋，將牛肉的精華與原味整個封在盅碗裡，一直到端上桌前才將封口揭開，美味完全不流失，一般牛肉湯則是煮好一大鍋再舀到小碗，風味大不同。